фото i.dailymail.co.uk

Исследователи из Министерства здравоохранения Онтарио и Университета Ватерлоо изучили состав 40,829 продуктов, которые были проданы национальным продуктовым ритейлером в марте 2015 года.

В исследовании, опубликованном в четверг, Эрин Хобин (Erin Hobin) и ее команда искали 30 разных видов добавленного сахара, от сахара до декстрозы, фруктозы, глюкозы и концентрата фруктового сока.

Диетологи утверждают, что добавленный сахар – это скрытая угроза, потому что его, как правило, употребляют в гораздо больших количествах, чем природный сахар, который содержится в таких продуктах, как бананы или молоко.

Добавленный сахар имеет последствия для здоровья, включая увеличение веса и высокое кровяное давление. Всемирная организация здравоохранения и Фонд исследования сердечно-сосудистых заболеваний рекомендует людям ограничить потребление сахара в день – не больше 10 процентов от общего объема калорий или около 12 чайных ложек в день.

• В Канаде изменили маркировку продуктов питания: что поменялось

• На сколько увеличатся повседневные расходы средней канадской семьи в 2017 году?

• В магазинах Канады появится ГМО-лосось

«Вы четко должны знать, что вы ищете, когда просматриваете список ингредиентов. Вам нужно побыть детективом и не торопиться», – сказала Хобин в интервью.

Добавленный сахар – это весь сахар, который производитель добавляет в свой продукт. Помимо этого, необходимо учитывать, что в меде, сиропе и фруктовых соках также присутствует и натуральный сахар.

«Мы также обнаружили, что некоторые из продуктов, которые продаются как «здоровое питание» тоже часто содержат добавленный сахар. В том числе сухие завтраки, батончики и многие фруктовые соки,» – сказала Хобин.

Сара Новак из Торонто является мамой трех девочек  возрастом 18 месяцев, 3 и 6 лет. 

«Я думала, что это просто сушеные фрукты», – рассказывает Новак, посмотрев на упаковку. «А теперь посмотрим информацию об ингредиентах. Так, яблочное пюре, концентрированные соки, много соков, сок черники, морковный сок.»

«Когда все фрукты и овощи проходят обработку, питательные вещества уходят», – объясняет Хобин. «Остается концентрат фруктового сока, который затем снова возвращают в продукт, чтобы подсластить его.»

Почти половина всех детских молочных смесей и детского питания также содержит сахар в своих ингредиентах.

Новак бы хотела, чтобы этикетки были более понятными. «Сейчас я чувствую себя немного одураченной», – сказала она.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что если вы кормите маленьких детей сладкой пищей, то вырастая, они будут отдавать предпочтение «вредной еде» с содержание сахара. Так считает Билл Джеффери, исполнительный директор Центра медицинских наук и права в Оттаве.

Если на этикетках будет указанно, что продукция не очень полезная, то продажи будут снижаться.

«Честно говоря, у производителей есть сильная личная заинтересованность в том, чтобы маркировка продуктов питания содержала много бесполезной информации», – сказал Джеффри.

В декабре Министерство здравоохранения Канады объявило об изменениях, связанных с маркировкой продуктов. При этом, федеральное правительство не требует указывать информацию о добавленном сахаре. Оно лишь потребует от производителей группировать вместе все добавленные сахара в списке ингредиентов. 

Примечание: в исследование не изучали количество добавленного сахара в свежих фруктах или овощах, свежем мясе и сырых ингредиентах (вода, ингредиенты для выпечки, кофе, чай, жиры и масла и др.).

Источник